种植技术
水蕹菜大家可能比拟生疏，但是空心菜大家一听顿时幡然醒悟，它是一种抗病才能强，生长快速，采收时间常，出产又高的耐高温高湿菜种。空心菜栽培技术要点如下：
蕹菜有浅水栽植和深水浮植两种。
浅水栽植是应用浅水田或浅水塘栽培。栽前先将水放掉，停止整地、去除杂草，然后扦插。插条长约20厘米，按26厘米左右距离间隔斜插入2～3节，深度3厘米左右，种秧叶显露水面即可。扦插后，为进步土温、利于发根成活，水层不宜过深，普通以坚持6厘米～9厘米为宜。
深水浮植的办法是将蕹菜秧按15厘米左右的间隔，编在发辫的藤蔑或稻草绳上。为使绳子两面的重量相等，要将种秧的头尾相间旋转。
藤蔑或草绳长10米分3米，两头做成圆圈，套在塘边的木桩上。这样，种秧便可随水面升降而上下浮动。为了便于管理，藤蔑或草绳在水中的排列方式可采取大、小行。大行两绳之间相距1米，小行两绳之间相距30厘米。
水蕹菜的管理简单，在水质比拟肥美流水处，植株生长良好，普通多不施肥。而在缺肥的死水处，则应施肥。下水时温度高，每10～15天采收1次，天凉后，隔20多天采收1次。采收办法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，普通产量不高。到生长后期茎叶衰老，而秋季叶菜品种已多，可听任生长，作青饲料用。至霜降以前采收终了。
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