种植技术
金针菇是生活中我们最常见的一种食用菌，是我们常见的蔬菜之一。金针菇是一种美味的食品，金针菇内含有抗癌物质，经常食用也具有一定的保健效果。金针菇的菌盖小巧细腻，呈黄褐色或者淡黄色，干部形似金针样，因此取名为金针菇。金针菇的市场十分宽广，人们对它的需求很大，那么金针菇要怎样栽培呢？
金针菇要怎样栽培？
1.制造菌袋：菌袋消费需求塑料薄膜袋、套环和棉花等。供金针菇制菌袋的薄膜袋应选用聚丙烯。规格以长38厘米，宽15-16厘米。薄膜袋厚为5-6丝米，塑料薄膜袋的质量好坏对金针菇袋栽产量影响较大。要留意薄膜质量的检查。套环有塑料套环和硬纸制的套环两种。供做棉塞的棉花，运用前应经太阳曝晒，置于枯燥、通风处贮藏。
2.拌料：拌料有机拌和手工两种。拌料要特别留意把各种培育料及辅料充沛拌匀，培育料和水之间也要充沛拌匀。详细做法要严厉按培育料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量辅料外，先把干料干拌平均，同时把糖等可溶性辅料溶于水中。按比例稀释后喷洒于培育料上，边喷边拌，直至含水量合适为止。供金针菇栽培的培育料的理论含水量为58-65％，但因培育料的品种及干湿不同，在拌料时要视详细状况控制。通常凭经历来检查，办法是用手紧握培育料成团，落地散开，用拇指、食指和中指紧捏住培育料可见水迹即为适宜。
3.装料：目前国内尚无栽培金针菇专用的装袋机，可用香菇木屑栽培的装料机装料。用手工装料的详细操作是：将少量培育料装入袋中后，用拇指和食指把袋底部的二个角压人袋内，使底部呈方形以便菌袋能直立站稳，再继续装料压实。为缩短菌丝体培育时间，装料时可在塑料袋中放人直径约1厘米的圆锥形小木棒，料装足压实后，悄悄旋转取出小木棒。料装好后，套上套环，塞上棉塞，即可停止灭菌。养料装入的量约占袋总长的3／5，袋上端留15-20厘米不装料。
4.灭菌：金针菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用灭菌锅或灭菌灶停止灭菌。灭菌时，用高压锅灭菌的，在1．5公斤／厘米的压力下须坚持1.5小时，用常压炉灭菌的要在炉内培育袋内培育料的温度达100℃时坚持10个小时。灭菌完毕后先翻开排气孔逐步降温，再开炉门出袋。
5.接种：金针菇袋栽接种普通在经过消毒的接种箱中停止。没有接种箱的，也可按食用菌常规操作在接种室停止接种。在接种室接种的，接菌者进入接种室前要换上洁净的衣服，双手和用具都要经70％的酒精消毒，在菌种没接完前，人不要走进走出。金针菇的栽培种要经过认真选择，如发现有杂菌的菌种不能运用，菌龄以1.5月以内为宜。接种时，塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌圈处，接种量多些为好，把少局部菌种接人洞内，大局部菌种散布在培育基外表，这样每瓶原种可接种40袋左右。
6.生长期的管理：金针菇袋栽的茵丝生长期管理，是指接种到出菇前的管理。这一阶段管理的主要任务是尽可能发明最适金针菇菌丝生长的温度。菌袋接种后应及时搬到菌丝培育室培育，菌丝培育室须坚持清洁、枯燥，相对湿度在70％左右。培育室的相对湿渡过低时，空气枯燥，培育料水分易蒸发；当培育室内相对湿度高于70％时，易惹起杂菌污染。培育室的温度控制在20-23℃左右。经过3至4个星期培育，菌丝体就可长满培育料。
金针菇在栽培的过程中只需控制好环境条件，就能使金针菇取得稳产。在菌丝生长的时分是不需求有光线的，要停止弱光培育。金针菇的培育室温度要控制在20-23℃左右，它就能够更好的生长。金针菇有补肝抗癌的成效，栽培的价值很高。
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